Рецепт цветной капусты для засолки в банки - Капуста. 12 рецептов засолки, квашения
Квасим капусту дома: правила и интересные рецепты
Источник витамина С и великолепная закуска в осенне-зимне-весенний период — вот что такое квашеная капуста. Этот овощ имеется на прилавках практически круглый год, но многие хозяйки предпочитают солить капусту в банках на зиму, чтобы потом сэкономить время. Рецептов засолки много: традиционных и необычных, например, армянский или по-корейски. Предлагаем вам познакомиться с некоторыми из них. Прежде чем узнать, как солить капусту на зиму в банках, следует найти подходящий сорт.
Квашеная капуста то самая универсальная заготовка на зиму. Ведь ее можно использовать сразу же, как ингредиент для салата или винегрета. Если же добавить ее в суп, то получатся ароматные щи.
- С клюквой, мёдом, по-корейски и по-армянски
- Квашеная капуста — популярная зимняя закуска, которая отлично подходит к блюдам из картофеля и мяса.
- Главная Вкусно и очень полезно.
- Автор: Алексей Чеботарев, пишущий гурман. Про заготовки Как солить и мариновать.
- Вкусно и очень полезно
- Самым распространенным способов заготовки капусты является квашение. В таком виде ее можно хранить в прохладном месте несколько месяцев.
- Лучше всего выбирать средние и поздние сорта белокочанной капусты. В них больше сахара, который необходим для брожения.
- Для квашения капусты лучше использовать белокочанную средних и среднепоздних сортов: Слава, Московская поздняя, Каширка, Белорусская и др.
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Ароматная, хрустящая, аппетитная квашеная капуста — лучшая закуска для зимы! В ней сохраняются все витамины и микроэлементы, а количество аскорбиновой кислоты в процессе заквашивания даже увеличивается.
- Долгой холодной зимой душа еще попросит хрустящей капустки, винегрета и щей… Значит, продолжаем заготовки на зиму.
- Квашеную капусту с яблоками на зиму готовили в российских деревнях с незапамятных времен. Рецепты тогда, конечно, особо не соблюдали, однако общим принципам следовали.
Белокочанная капуста — это один из самых популярных растительных продуктов в России, потребляемый в пищу как в сыром, так и в обработанном виде. Еще со времен древней Руси капуста дополняла ежедневный, скудный рацион людей в зимнее время. Капуста содержит в себе большое количество клетчатки, витамина С, фолиевую и тартроновую кислоту, а так же большое количество холина.
